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家庭制作辅助食品的方法(一)

编辑: 路逍遥 关键词: 家庭教育 来源: 逍遥右脑记忆


1、 谷类食物

1)稀粥

【使用原料】 小米或大米

【制作方法】 将米洗净后放入已加水的锅中煮成粥,给孩子喂无米稀粥。

2)鸡蛋米粉

【使用原料】 大米、小米、鸡蛋

【制作方法】 大米或小米一斤,洗净,放入锅内炒熟,鲜蛋3~4个,打匀,分几次倒入锅内炒干晒凉后磨粉。

【食用方法】 用开水冲调,或在火上烧开,或在蒸饭时同蒸。

3)鸡蛋面片

【使用原料】 鸡蛋一个,面粉二两。

【制作方法】 将面粉放在大碗内,把鸡蛋打入,用鸡蛋液将面粉调成面团揉好后擀成薄面片,再用刀切成小碎片。

将钢精锅或小奶锅加入适量水,放在火上烧开,然后把面片下入,煮烂2后将锅离开火源,再加入调好的菜汤。还可以加入少许酱油和香油。

4)豆腐软饭

【使用原料】 大米50克,豆腐30克,菠菜25克,排骨汤适量。

【制作方法】拣洗干净大米,放入碗中加入适量水,用笼屉蒸成软饭;把豆腐在开水中汆一下捞出,控去水分后切成碎末;择洗净菠菜,控去水分,切成碎末。将软饭放入锅中,加适量排骨汤一起煮烂时,放入豆腐和菠菜末,再煮3分钟左右即可。

5)面疙瘩汤

【使用原料】面粉50克,鸡蛋1个(约50克),干净虾仁5~10克,菠菜叶20克,食盐和香油适量。

【制作方法】将面粉放入碗内,打入1个鸡蛋,用少许水和成硬面团,擀成薄片,切成细条,然后再切成约0.5厘米长的粒;把虾仁剁成碎末;洗干净菠菜叶,切成碎末。放适量水于锅内,烧开后下入面粒、虾仁碎末和菠菜末,用小火煮几分钟后,放入适量盐拌匀,滴入香油即可食用。


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