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隐性饥饿儿童最受伤

编辑: 路逍遥 关键词: 育儿知识 来源: 逍遥右脑记忆


  明明吃得不错,身体却长期处于“饥饿状态”。看似奇怪的问题营养专家给出的答案很简单:隐性饥饿其实隐藏在“饮食营养丰富”的外衣下。

  国民每日摄入的营养状况有关调查发现,微量营养素缺乏的现象相当普遍。市营养学会理事长傅金茹说,这种吃饱肚子的营养素缺乏被称之为隐性饥饿。

  在上周市营养学会等单位主办的天津市营养宣传周活动中,关于隐性饥饿的宣传引起很多市民的关注。傅金茹说,传统的观点认为,只要人们吃饱,身体自然就健康。 但是调查发现,在物质生活丰富的大城市,营养结构失衡导致的营养不良同样存在,儿童、孕妇、老年人、患病者、减肥者及不吃早餐、饮食不规律、食物过于精细的人,都易产生营养不平衡,而由于营养素缺乏不会发生饥饿的感觉,因而隐性饥饿容易被大多数人所忽视,由此造成的危害是长期的。

  傅金茹说,产生隐性饥饿的原因主要有以下几方面:膳食结构不合理,动物性食物及脂肪摄入过高,谷类食物消费偏低并过于精细,钙、铁、维生素A、C等微量营养素摄入不足;体力活动较少,容易产生肥胖,间接引起高血压、高血脂、糖尿病。隐性饥饿会潜移默化地威胁人们的健康,它与慢性疾病之间关系密切。譬如长期缺乏维生素A,眼睛容易疲倦、干涩;维生素B1摄入不足会造成注意力不集中、忧郁、焦躁易怒、记忆力衰退以及胃肠道症状;长期轻度缺乏维生素C还可能埋下心脏病及癌症的隐患。


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