茶叶生产加工技术专业介绍一、专业概述



　　专业名称：茶叶生产加工技术　　专业代码：510106



　　茶叶生产加工技术培养具有茶叶生产管理、市场动态分析和确定经营策略的能力、茶叶生产加工机械的使用与维护能力、茶叶生产加工技术的应用能力、茶树病虫综合害防治的应用能力、茶叶审评检验定级能力。可从事茶叶生产、加工、审评、营销等工作的高素质技能型人才。



　　茶叶生产加工技术专业介绍二、培养目标



　　茶叶生产加工技术专业主要服务茶业生产、加工、管理、营销、综合利用等行业，培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理和服务第一线需要，具有良好的职业道德和敬业精神，具备茶叶生产加工、质量检测、营销管理及实际操作能力，能够从事茶业生产管理、茶叶加工、茶叶品质检测、涉茶商贸文化领域产品开发及经营管理工作的高素质技能型专门人才。文章来源于长春工业大学自考网http://转载请注明出处



　　茶叶生产加工技术专业介绍三、培养要求



　　基于这种情况，根据教育部文件精神，要求高职高专院校的人才培养目标定位在“理论知识以必需、够用为度，着重培养面向生产一线的高素质技能型人才”，部分高职院校在本科茶学专业的基础上，按照高职高专人才培养的要求，开设了茶叶生产加工技术专业。



　　茶叶生产加工技术专业介绍四、主要课程



　　茶树栽培、茶叶制造技术、茶叶审评与检验、茶叶贸易、茶叶机械、茶树病虫防治、茶文化、农业生物技术、茶树育种技术、农业新技术推广、农业经济管理、果蔬栽培技术、绿色食品生产工艺等。



　　茶叶生产加工技术专业介绍五、就业方向



　　全国茶园110万公顷，单产仅750公斤，为世界平均数的61％，说明增产潜力巨大；就全球、全国而言，供过于求将长期存在。企业只能紧中求活，各显神通，搞好市场细分，突出特色经营，创造自己的小气候。供需规律：当出口占总销量的1/3时，茶叶市场正常；出口小于总销量的1/3时，国内茶叶积压严重、从各茶叶主产省的生产情况来看，通过20多年来的调整，发生了较好的变化，将进一步向优质、名牌、高效、无公害方向发展。



　　茶叶生产加工技术专业介绍六、就业前景



　　据统计，2008年我国茶园种植面积达160万公顷，茶产量124万吨，均排名世界第一，茶叶出口量居世界第三。目前，茶叶已成为许多地区的支柱产业。近5年来，我国茶叶出口一直呈逐年稳定增长态势，如今茶叶产业正从第一产业(茶叶栽培与生产)向第二产业(茶叶饮料、茶叶深加工)和第三产业(茶叶销售与贸易)延伸。据统计山东省有近200家茶叶加工与销售企业，主要分布在烟台、日照、威海、青岛等地，其中青岛市有49家，占全省茶叶加工与销售企业总数的1/4，其加工对象大部分为青岛特产之崂山绿茶。从2008年开始，结合青岛国际啤酒节，青岛市于每年8月举行青岛国际茶文化节。随着青岛茶叶加工与销售企业的发展以及茶叶消费市场的逐年递增，掌握茶叶深加工及销售贸易相关专业知识的高素质技能型专门人才日益紧缺。
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