[导读]：本文讲述了粮食工程专业的基本信息及专业介绍，如粮食工程专业的课程设置、就业方向、就业前景等，还包括开设粮食工程专业的院校名单。

1粮食工程专业基本信息

　　学历层次：专科
　　专业名称：粮食工程
　　专业代码：610307
　　所属门类：轻纺食品
　　所属学科：食品类
　　培养方向：油脂加工、粮食加工与储检

　　同一个专业不同大学其学习方向、开设课程等不尽相同，以下提供开设粮食工程专业的部分院校的专业介绍，仅供参考。具体信息以学校网站公布为准。

1沈阳师范大学粮食工程专业介绍

　　本专业是辽宁省高等职业教育示范性专业，有半个多世纪的办学历史，是我院传统优势专业和支柱专业。主要面向粮油饲料加工行业、粮油食品深加工行业、粮食食品科研机构等，培养行业生产技术一线、技术管理一线的高级的应用性、技能型人才。

　　主要课程有：谷物加工技术、粮油深加工技术、油脂加工技术、饲料加工与检测技术、粮食加工自动控制技术、粮油品质检验技术、通风除尘与物料输送、食品安全与质量控制、粮油储藏技术、机械基础、化工过程及设备、专业外语等。

　　就业方向：在制粉厂、制米厂、制油厂、饲料加工厂、粮油深加工等行业，从事生产加工、技术管理、工艺设计、新产品研发等工作。该专业毕业生供不应求，就业率100％，目前与国务院批准成立的中国第四个新区——沈北新区签定了订单培养协议，部分学生毕业时可到沈北新区就业。

1吉林工商学院粮食工程专业介绍

　　培养目标：本专业培养德、智、体等全面发展，掌握粮食加工、粮食储藏、饲料生产、分析检测、技术管理、市场营销等方面的知识，能适应社会经济与科学技术发展要求、富有创新精神和实践能力的高素质技能型人才。

　　主要课程：生物化学、微生物学、机械设计基础、稻谷加工、小麦制粉、粮食品质分析、粮食储藏、畜禽营养、饲料加工。

　　就业方向：主要在粮食工程、粮油储检、饲料工程三个专业领域，从事粮食饲料安全储存、加工、检验、管理等工作。

1内蒙古商贸职业学院粮食工程专业介绍

　　培养目标：培养适应社会主义市场经济建设需要，具有良好的个人素养，系统地掌握粮油保管、仓库害虫防治、粮油质量检验、粮油仓库管理、粮油加工等所必需的基本理论和实践操作技能；德、智、体、美全面发展的高级应用型专门人才。

　　主要课程：粮食生物化学、粮食微生物学、昆虫学、通风除尘与气力输送、粮仓与实验室电器、制粉工艺与设备、碾米工艺、油脂制取、饲料与综合利用、储藏技术、害虫防治、粮油品质检验、食品卫生检检、仓库管理与营销、粮食输送机械与设备、计算机安全储粮系统等。

　　就业方向：各级粮食局、粮油购销储运公司、粮食储备库等，粮食加工厂、植物油厂从事行政和企业管理，以及粮油保管、检验、防治、采购、营销等工作。饲料加工厂、养殖厂，从事动物养殖、动物检疫检验等

1吉林农业工程职业技术学院粮食工程专业介绍

　　1.粮食工程

　　培养目标：本专业培养具有扎实的粮食专业理论知识和实践技能，掌握粮食及其深加工技术，能在粮食的企事业单位从事技术改造、设备维护、采购、生产和组织管理等工作的应用型人才。

　　主要课程：粮食学与粮食化学、制粉工艺学、碾米工艺学、油脂制取与加工工艺学、淀粉工艺学、酒精工艺学、粮食工厂设计原理等。

　　2.粮食工程（粮油加工及深加工）

　　培养目标：培养掌握粮油及其深加工技术，具有本专业必需的基础知识、专业理论与实践技能的复合型应用人才。毕业生可面向粮油及其深加工企业、粮油储运与粮油贸易等相关企事业单位，从事生产操作、设备维护、品质检验、粮油购销及运输管理等业务工作。

　　主要课程：粮食学与粮食化学、化工过程及设备、谷物加工技术、油脂制取与加工技术、饲料营养及生产技术、粮油检验技术、粮油储藏技术、粮油副产品综合利用技术、市场营销实务、粮油储运管理、淀粉生产技术、酒精生产技术等。

　　3.粮食工程（粮油储运与检验）
　　培养目标：本专业培养掌握粮油储藏、粮油检验、粮油调运及管理的有关专业理论与实践技能，毕业后面向粮油企事业单位从事生产操作、粮油储藏、品质检验、购销和运输业务管理等工作的应用型高级技术人才。

　　主要课程：粮食与粮食化学、粮食微生物学、粮油储藏学、粮油品质检验、粮食仓储机械、储粮害虫防治、市场营销基础、粮油商品运输、粮油加工技术概论等。

　　更对院校的粮食工程专业介绍请进学校招生网站查询。

1粮食工程专业指数：

　　2013年本专业高校毕业人数为600-700人，其中男48%、女52%，2013年本专业高校招生男女比例为文科36%、理科64%，近几年本专业的就业率分别为2011（90%-95%）、2012（85%-90%）、2013（90%-95%）。

1粮食工程专业相近专业：

　　食品类、食品加工技术、食品营养与检测、食品贮运与营销、食品机械与管理、食品生物技术、农畜特产品加工、食品卫生检验、食品分析与检验、食品加工及管理、食品检测及管理、酿酒技术、粮油储藏与检测技术、乳品工艺、发酵技术、食品工艺与检测、营养与食品卫生、食品工艺技术、畜产品加工与检测。

1粮食工程专业优势院校

吉林财经大学继续教育学院、山东商务职业学院、河南工业贸易职业学院、黑龙江粮食职业学院、江西工业贸易职业技术学院。

1开设粮食工程专业的大学有：

沈阳师范大学	四川农业大学
安徽科技学院	吉林工商学院
内蒙古商贸职业学院	江苏联合职业技术学院
吉林农业工程职业技术学院	河北交通职业技术学院
德州职业技术学院	江西工业贸易职业技术学院
江苏财经职业技术学院	河南工业贸易职业学院
山东商务职业学院	黑龙江粮食职业学院
安徽粮食工程职业学院	黑龙江省教育学院

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