酿酒技术专业就业前景一



　　随着经济发展和消费升级，酿酒行业步入快速发展轨道，产品销量持续增长。上半年，行业整体产量继续保持快速增长势头，行业景气度依然高企。主要子行业6月份产量增速基本符合预期：白酒消费延续一季度的火爆场面，出现了“淡季不淡”行情，上半年销量479.99万千升，累计增速超过去年全年平均水平1.3个百分点；面对传统旺季，啤酒行业景气度在3～6月持续回升，上半年同比增长11.4%，增速比去年同期提高6个百分点；在国外进口葡萄酒冲击的压力下，国产葡萄酒产销量增长较为有限，葡萄酒行业6月产量同比增速较低。



　　酿酒技术专业就业前景二



　　上半年，酿酒行业主要产品价格均有不同程度上涨。白酒出厂价和终端零售价持续上扬，发改委约谈要求白酒企业不能跟风涨价，受此约束，二季度，白酒价格涨幅温和，出厂价格指数在季度内从102.8点增长至103.29点，仅上涨0.49点。受大麦成本上升等因素影响，国内几大啤酒企业都有不同程度的提价，啤酒出厂价格指数季度内上涨0.05点。对葡萄酒认知的提升，使国内葡萄酒消费需求的增大，使行业继续量价齐升，葡萄酒出厂价格指数季度内上涨0.2点。三季度，由于白酒限价令时效将过，再加上中秋、国庆两个传统消费旺季的到来，酿酒行业景气将继续走高，白酒及葡萄酒等保持高增长态势，行业增长后劲十足。但从有限产能和较高品牌价值上看，三季度，高端白酒提价预期强烈，有望引领酿酒行业的涨价风潮。



　　酿酒技术专业就业前景三



　　据国家统计局统计，我国酿酒业2005年实现利税400.79亿元，同比增长11%以上。按照国家"十一五"规划和行业发展目标，我国的酿酒业还将会有更大的跨越式发展。随着自动化装备水平的提高，传统的密集型劳动模式将被淘汰，代之以知识型的现代化生产，对酿酒行业技术人员的专业化、职业化技能要求也有更高的要求，酿酒师的地位与作用凸显。随着国际间的合作日益增加，中国的酿酒行业国际化的进程也要逐步扩大，确立酿酒师职业资格，有利于我国酿酒行业与国际接轨。



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