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四川大学食品科学与工程专业介绍

编辑: 路逍遥 关键词: 专业招生 来源: 逍遥右脑记忆


  培养目标:

  培养具有化学、生物学、发酵、酿造、制糖、食品科学与工程技术知识,能在食品领域、发酵领域、生化领域等从事生产技术管理、品质控制、新产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。

  主干课程:

  无机化学、高等有机化学、生物化学、分析化学、物理化学、微生物学、化工原理、物理学、食品分析与检验、食品营养与卫生、食品工艺学、发酵工艺、食品现代化装备与技术、食品工程设计、食品添加剂及应用技术等。

  就业方向:

  在学校、科研、设计部门、食品工厂以及商业、外贸等管理部门从事教学、科研、工程设计、产品开发、检验、商品营销、生产技术和管理等方面的工作。该专业有硕士点四个。

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