逍遥学能 2010-04-18 18:55
英国《星期日独立报》日前报道，英国谢菲尔德大学专家彼得-派珀教授通过实验发现，碳酸饮料中用作防腐剂的苯甲酸钠可以破坏细胞的“能量站”线粒体。派珀解释说，线粒体能够将氧气转化成能量，一旦陷入瘫痪，人体细胞就将出现严重故障。
世界卫生组织2000年经过研究宣布，用作防腐剂的苯甲酸钠是安全的。对此，派珀表示，由美国食品和药品管理局进行的这些实验已经过时了。随着时代的发展，应该进行更严厉的测验。
英国食品标准局2006年宣布，如果饮料中同时含有作为防腐剂的苯甲酸钠与作为抗氧化剂的维生素C，这两种成分相互作用将生成致癌物苯。
专家解答：
许多成人、孩子都爱喝饮料，而大多饮料中都含有防腐剂苯甲酸钠。这则消息让不少爱喝饮料的人担心。
郑州大学第二附属医院神经内科娄季宇主任医师介绍，过量食用苯甲酸钠确实可能引起神经系统变性改变，它对神经系统的伤害是个缓慢积累的过程，帕金森综合征和一些神经退化性疾病如老年痴呆症、记忆力衰退等，与过量食用苯甲酸钠有一定的关系。饮料中的苯甲酸钠如果不超标，根据目前的认识对人体还是安全的。中国食品添加剂生产应用工业协会理事、河南工业大学粮食学院刘钟栋教授说，苯甲酸钠是很常用的防腐添加剂，广泛用于汽水、罐头、蛋糕、肉干等食品中，没有这种添加剂，食品会很快变质坏掉。控制好量、符合国家食品添加剂标准的饮料，一般来说饮用后不会出现问题。如果添加苯甲酸钠超标，也可能会造成一些对身体上的危害。